Um restaurante construído em 1591.
Tolbooth foi construído em 1591, era usado pela corte e também servia como prisão. A decoração do Tolbooth Tavern é old, no melhor estilo rústico.
Aproveitei a ida à Escócia para pedir um prato tradicional, experimentar uma cerveja artesanal local (uma das minhas paixões) e claro, provar um whiskey. O prato foi o ‘The Tolbooth Haggis Tower‘, ou torre de batata, feito com batata e carne. Os acompanhamentos foram uma salada e um molho feito com whiskey (nhami!).
A cerveja foi a Edinburgh Castle, uma scottish ale cremosa e com ótima formação de espuma.
Para finalizar o Menu, provei o Highland Park 12 anos, um whiskey amarelo-ouro com aroma doce que envolve toda a boca.
Endereço: 167 Canongate, Edinburgh EH8 8BN, UK
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